Kalte Gurkensuppe

• 3          Salatgurken

• ½ l       kalte Gemüsebrühe

• 3 EL     Zitronensaft

• 1          Prise Pfeffer

• 1-2       Bund Dill

• 150 g    Schmand

Gurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden und in der Küchenmaschine zerkleinern. Gemüsebrühe zugeben, mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Den Dill waschen, fein schneiden  und in die Suppe geben. Schmand unter die Suppe geben und mit einigen Gurkenscheiben garnieren.

Eva Raabe

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