Grünkernsuppe

Zutaten:

2 Schalotten
2 EL Butter
2 EL Grünkernmehl
1 ¼ l kräftige Fleischbrühe
Pfeffer
Streuwürze
Muskat
Salz
2 Eigelb
½ Tasse frische Sahne
Petersilie

 

Zubereitung:

Schalotten schälen und sehr fein hacken Butter in einem hohen Topf erhitzen,



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