Grünkernsuppe

Zutaten:

2 Schalotten

2 EL Butter

2 EL Grünkernmehl

1 ¼ l kräftige Fleischbrühe

Pfeffer, Streuwürze, Muskat, Salz

2 Eigelb

½ Tasse frische Sahne

Petersilie

Zubereitung:

Schalotten schälen und sehr fein hacken Butter in einem hohen Topf erhitzen,

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