Grüner Erbseneintopf

Zutaten:

250 g – 300 g Bauchspeck gewürfelt

2- 3 große Zwiebeln gewürfelt

2,5- 3 l klare Brühe

300 – 350 g geschälte Erbsen

500 – 600 g Kartoffeln in kleine Stücke geschnitten

300 – 400 g Suppengemüse frisch oder TK in kleine Stücke geschnitten

Knoblauchpulver, Majoran

Zubereitung:

Den Speck auslassen, Zwiebeln dazugeben mit anbraten bis es anfängt zu bräunen. Dann mit Brühe ablöschen und Erbsen dazugeben. Zum Kochen bringen (ca. ½ Stunde). Jetzt noch Kartoffeln und Suppengemüse hinzufügen und gar kochen. Mit Knoblauchpulver und Majoran abschmecken.

Kochzeit ca. 1-1  ½ Stunden

Lisabeth Kalbfleisch

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